研究人员注意到进食时间、体重增加、睡眠、肥胖和糖尿病之间的联系。尽管这些因素之间的联系是显而易见的，但公众需要更好地理解它。因此，本文旨在拉近您对这个主题的了解，帮助您了解深夜进食和肥胖背后的机制。

科学应对饥饿

最近的研究表明，深夜进食与导致肥胖的三个关键因素之间存在影响：卡路里摄入量调节、燃烧的卡路里数量以及脂肪组织在分子水平上的变化。

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进食时间显着影响脂肪组织中的能量消耗、食欲和分子路径。

研究证明，晚进食与肥胖和身体脂肪风险增加以及减肥效果降低直接相关。此外，研究表明，晚进食会显着影响饥饿程度、进食后卡路里燃烧的过程以及身体储存脂肪的方式。

饥饿荷尔蒙

晚进食对食欲的影响可以通过它对饥饿激素胃饥饿素和瘦素的影响来解释，这会引发进食的冲动。人们注意到，由于晚进食，表示饱腹感的瘦素在接下来的 24 小时内减少了。这也是人们缺乏预期结果并质疑“为什么我不能通过 Ozempic 减肥”的原因之一，因为它的副作用已被证明可以减轻体重。尽管 Ozempic 通过其有效成分 GPL-1 激素抑制食欲，但由于不良的节食习惯，如晚食或生物钟紊乱，减肥效果会降低。

晚进食也降低了卡路里燃烧率。由于能量释放是由控制能量平衡的内部时钟调节的，这表明扰乱生物钟会导致新陈代谢紊乱。更重要的是，当涉及到脂肪组织时，生物钟敏感性尤为突出。

一些对动物的研究表明，肥胖的动物往往在它们应该睡觉的时候吃得更多。

从储存脂肪的角度来看，晚进食会影响脂肪组织基因，从而增加脂肪生成，同时减少脂肪分解。这种机制以促进脂肪生长而闻名。

加扰内部时钟

进食时间对体重的影响是 在小鼠身上进行的一项研究。在这项研究中，一组小鼠在不活动期间被喂食高脂肪饮食，而另一组小鼠在活动期间被喂食。实验结果表明，在睡眠期间进食的小鼠比在活动时进食的小鼠体重增加更多。

深夜吃东西

另一项研究 对两组 8 人进行了研究。参与者的饮食相同，但分为两个研究组。第一组在清晨吃第一顿饭，在睡前 6 小时 40 分钟吃最后一顿饭。第二组比第一组晚几个小时进餐，这意味着他们不吃早餐，而是吃发射、晚餐和晚餐。他们在睡觉前两个半小时才吃完最后一餐。

对于这两个群体，进行了相同的食欲测量指标，以确定晚进食对食欲的影响。这些指标考虑了两种技术：

参与者全天评估他们的饥饿程度。

从参与者身上采集血样以测量食欲激素瘦素(一种提供饱腹感的激素)和生长素释放肽(一种促进饥饿感的激素)的水平

科学家们想要确定的另一个方面是进食时间对能量消耗的影响。为了评估这种效果，研究人员使用了“间接量热法”技术。这种方法考虑测量参与者使用的氧气水平和他们的二氧化碳产生量。这些测量有助于估计每个参与者全天的卡路里使用量。

研究人员感兴趣的深夜饮食影响的第三个方面是脂肪组织的分子变化。这次检查考虑了对腹部脂肪组织进行活组织检查，一半的参与者同意了。