人一旦上了年纪，新陈代谢就会降低，远不如年轻人代谢快，已经老了之后，如果不好好养生，毛病那是一个接一个来。

比如说会出现腰疼、腿抽筋、骨质增生等症状，这其实都是因为缺钙了， 而说到补钙，相信大家脑子里第一个想到的， 就是牛奶了。

(资料图)

但其实喝一箱牛奶不如吃1斤它，中老年常吃，强壮骨骼，腰不疼，腿脚也利索了， 为了以后能有一个好身体，可要好好注意。

一、千张

千张中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经、血管以及大脑的生长发育，可以强身健体，而且钙的含量也很高，对于牙齿、骨骼的生长发育有益，此外千张中的大豆类黄酮成分，也可有效预防骨质疏松，还具有清热润燥、补血养颜等功效。

推荐食谱：炒千张皮

主要食材：千张、青椒、姜蒜、瘦肉

具体做法：

1、首先准备一点千张，将它对折起来，然后给它改刀切成丝，全部切好之后，就放在盘里备用。

2、下面开始准备配料，准备1-2个青椒，为了配合千张皮，也将它们切成丝，接着拿出一小块姜，切成姜丝，再来几瓣蒜，切成蒜片或蒜末，全部切好后，给放一旁备用。

3、准备一小块瘦肉，给它切成肉丝，切好后装进一个小碗里，接着加入放一勺的蚝油，一点点的生粉，搅拌均匀后，放在一旁备用。

4、锅里水烧开，将切好的千张丝放进去，给它焯一下水，焯大概2分钟就可以了，这样做的目的一个是去一下豆腥味，再一个是加快千张的成熟度，焯好以后，将千张丝捞起来沥干水备用。

5、锅里面放少许的油，将姜蒜爆香，等爆完姜蒜后，将姜蒜推到一边，将腌好的肉丝放进去，稍稍的煸炒一下，炒到八分熟，就单独把肉丝盛到一个小碗里备用。

6、接着将辣椒倒进去，大火快速翻炒，炒大概1-2分钟，就可以将千张丝倒进去了，然后将千张丝和辣椒一起大火快速地翻炒。

7、下面放调料，首先加适量的盐，然后再放一点点的生抽、盐，如果觉得颜色淡的话，可以放一点老抽，再放少许的胡椒粉，接着开始大火快速翻炒，将调料和辣椒还有千张丝混合均匀。

8、翻炒均匀之后，就可以把肉丝倒进去，继续快速地翻炒，让肉丝和辣椒丝均匀地裹上肉的香味，最后再撒一点点香葱，然后翻炒均匀。

9、如果觉得特别干，可以稍稍的滋点水，然后稍微翻炒一下就可以出锅了，这道菜口味介于肉和青菜之间的一道菜，简单快速，好吃下饭，鲜香美味，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

二、小河虾

小河虾带皮吃最补钙，虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高，常吃河虾，可以促进骨骼对钙离子的吸收，改善由于低血钙而引起的四肢抽搐现象，从而促进人体体质的改善，提高人体免疫力和抗病毒能力。

推荐食谱：醉河虾

主要食材：小河虾、高度白酒、黄酒、姜蒜、香菜、柠檬

具体做法：

1、在盘子里放入2斤小河虾，往里加入一勺食盐，一勺小苏打，再加入清水，给它翻拌均匀，浸泡十分钟之后，就能泡出很多的脏东西，接着将小河虾捞出，多换两次清水，抓洗几遍，洗净后沥干水分备用。

2、将洗干净的小河虾，放入一个大点的碗中，再把一整瓶的高度白酒全部倒进去，接着再准备一瓶黄酒，继续倒进碗中，有条件的话，就准备花雕酒继续倒入碗中，直到没过所有的小河虾，最后再扣上一个盘子，放置一旁浸泡十分钟。

3、趁这个时间，准备配料，先是来一把去皮大蒜，给它直接剁成蒜末，然后把生姜改刀切成姜末，姜末同样剁得细一点，喜欢吃香菜的话，可以再来一根香菜，将香菜切成小段，切好以后一起装入碗中备用。

4、准备一个柠檬，先切上四到五片的柠檬片，柠檬片切好以后，一定要把柠檬籽给它全部摘除掉，不然的话味道会发苦，再改刀将柠檬片切成四份，这样更容易出味道，切好后也装入碗中。

5、再准备一个大碗，碗中加入一勺食盐、一勺白糖、一小勺鸡精，然后往里面加入两勺黄酒，加入三勺生抽，然后再加入两勺香醋，再用勺子把佐料都给搅拌溶解，将之前准备好的材料全部倒入这个大碗中，搅拌均匀就可以了。

6、这个时候小河虾已经全部醉了，还被泡变色了，再将泡过小河虾的白酒、黄酒过滤出来，倒入一个大碗中。

7、将调制好的料汁，全部倒到小河虾的里面，然后戴上一次性手套将它抓拌均匀，抓拌均匀以后，放一旁浸泡半个小时，有条件的话可以冷藏起来。

8、时间到了以后，一道清凉爽口，鲜美好吃的江浙名菜醉河虾，就大功告成啦，用来当做下酒菜，真的是太爽了，做法也非常的简单，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语： 说到补钙，相信大家脑子里第一个想到的，就是牛奶了，但其实喝一箱牛奶不如吃1斤它，中老年常吃，强壮骨骼，腰不疼，腿脚也利索了，为了以后能有一个好身体，可要好好注意。

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